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En este post, os vengo a hablar de una cata de lujo de pisco en limousine. No os lo perdáis. Os invito a probarlo.

Queridos lectores de la Plataforma de Sumilleres Catasalacarta.com,

Un día más les saluda desde Perú su sommelier Cesibell Sánchez.

En este nuevo os quería comentar que desde que mis socios y yo, fundamos Piscos y Tacos quisimos ser diferentes mostrando a un Pisco alegre con glamour, charm. Entre nuestras referencia contamos con un destilado fantástico, uno de los más finos del mundo,…es el espíritu de uva en la copa.

La semana pasada decidimos realizar un tour pisquero visitando bares donde su especialidad es elaborar coctelitos con Pisco. Nos desplazamos con bellas damas a las que adoro.

Os cuento…:

La espectacular limousine nos recogió en el restaurante Aromas Peruanos.

Cada una de las damiselas subió con su copa de Pisco, pero no cualquier Pisco… la dueña de la bodega Pisco Monte Luna Milagros Guardia, nos compartió un tipo de Pisco que se llama Acholado (blend). Cómo bien conocéis, un blend puede ser de:

- uvas Pisqueras, aromáticas y/o no aromáticas,

- mostos de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas,

- mostos frescos completamente fermentados (vinos frescos) de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas,

- piscos provenientes de uvas pisqueras aromáticas y/o no aromáticas.

Pues bien, con este Pisco Acholado, paseamos en limousine por la playa de Lima. Si venís en verano a Lima, comentaros que los Chilcanos y el Pisco sour se aprecian en su esplendor.

pisco limousine

En el bonito recorrido, acudimos al Pisquerito, templo para los pisqueros de estirpe. Allí degustamos un coctelito de guarda se llama Matalache.

¿Sabéis cómo se elabora? ¿No…?

Os cuento…los ingredientes son:

  • 6 botellas de Pisco cepa negra criolla,
  • 6 botellas de licor de café Gran Kafa,

Estas doce botellas se guardan en una barrica de 5 litros.

En la copa es un manjar. La cepa negra criolla con el café es un derroche de aromas por el aporte de la madera, mieles, frutos secos, y flores.

Salud amigos no importa en dónde y cómo se realice una cata en Limousine. Os puedo asegurar que se pasa ¡¡muy bien!!

Cesibell Sánchez
Sommelier y catadora de Pisco

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